Овсяные хлопья — польза и вред

Каждый человек, который выбирает здоровое питание, интересуется в первую очередь списком доступных полезных продуктов, которые можно употреблять в сыром виде, либо из них готовить. Главная цель – эти продукты должны приносить максимум пользы для организма. Несомненно, первой в списке таких продуктов будет овсянка. Есть много разных видов овсянки, разные способы приготовления, например гранола уже готова к употреблению, в то время как овсяные хлопья нужно еще готовить. Первый вопрос, который задают все, без исключения – какую пользу или вред приносит употребление овсяных хлопьев?

Овсяные хлопья – это овсяная крупа, расплющена специальным оборудованием в виде рельефных или гладких лепестков. Для получения хлопьев цельные зерна зерновых культур сушат, очищают от мякины, шлифуют и пропаривают. В зависимости от качества самого зерна и способа его обработки, овсяные хлопья разделяют на три вида: «Геркулес», лепестковые и «Экстра». Наиболее тонкие из всех хлопья моментального или быстрого приготовления. Они не требуют варки. Как правило, чем меньше времени требуется для приготовления хлопьев, тем больше времени и процессов было потрачено для их приготовления, и тем дальше они от цельного зерна, которое, по мнению диетологов, имеет наибольшую пищевую ценность.

Овсяные хлопья являются источником полисахаридов. Это углеводы, поддерживающие уровень энергии организма без резких колебаний, нормализующие уровень сахара в крови. Овсяные отруби содержат много пищевых волокон, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови, таким образом, улучшают роботу главного органа в нашем организме – сердца.

Если в блюда из овсяных хлопьев не добавлять соль и сахар, то такая овсяная диета способна благотворно повлиять на предотвращение развития гипертонии и диабета.

Каша из овсяных хлопьев, особенно жидкой консистенции, благотворно влияет на весь желудочно-кишечный тракт. Обволакивая желудок, создается защитная среда и снижается излишняя кислотность. Отсюда и рекомендации гастроэнтерологов употреблять ее при гастрите и язве, чтобы облегчить болезненные ощущения.

Высокое содержание клетчатки и грубого волокна выполняет в кишечнике роль мягкого скраба. В результате очищаются стенки, улучшается проходимость, стабилизируется перистальтика, выводятся шлаки и токсины, нормализуется метаболизм. Это особенно полезно для тех, кто хочет похудеть без ущерба для здоровья.

Употребление овсяных хлопьев необычайно полезно для мозга. Хлопья , богатые витаминами группы В, положительно влияют на деятельность мозга. Йод, который содержится в хлопьях, улучшает внимание. Пантотеновая кислота улучшает умственные способности. Пиридоксин помогает мозговым клеткам усваивать аминокислоты и питательные вещества. Холин защищает оболочки серых клеток.

Овсяная каша входит в обязательный рацион питания при беременности, так как в хлопьях содержится большое количество микроэлементов и витаминов, жизненно необходимых в период вынашивания ребенка.

Употребление овсяных хлопьев не обойдет вниманием и кожу и волосы. Они замедляют процесс старения и образования морщин, поддерживая водный баланс. Снимают воспаления и питают волосяные корни. При чем, полезно как употребление хлопьев в пищу, так и внешнее воздействие, путем различного использования в косметологии. Уникальность овсяных хлопьев в том, что они подходят для любого типа кожи и эффект воздействия виден сразу.

Польза овсянки очевидна. Но в некоторых случаях овсяные хлопья могут и навредить. Овсянка быстрого приготовления проходит много стадий обработки, прежде чем попасть на прилавки магазинов. И вот этот многоэтапный процесс обработки зерен лишает хлопья целебных свойств. Грубое волокно, которое так полезно, уничтожается. И все это ради того, чтобы сократить время приготовления. В результате повышается гликемический индекс. Регулярное употребление такого продукта приводит к набору лишнего веса. Также не стоит добавлять в кашу слишком много сливочного масла, сахара и молока. Еще в злаках содержится фитиновая кислота (она есть и в бобовых, орехах), которая обладает деминерализирующими свойствами. Это значит, что из организма вымывается кальций, который так необходим для усвоения полезных минералов из самих хлопьев. Но радует, что этот не очень полезный фермент содержится в очень малом, безопасном количестве. При нормальном употреблении овсянки он абсолютно безвредный.

Овсяные хлопья – безусловно, полезный и даже целебный продукт. Употребление их благотворно воздействует на весь организм, И польза в разы превосходит возможный потенциальный вред. Незаменимое блюдо из овсяных хлопьев на завтрак, особенно если вы заказали гранолу, готовый к употреблению продукт, поддержит здоровье, улучшит настроение и обеспечит отличное самочувствие и ясность ума на весь день, в любом возрасте.